Содержание
- Введение 1
- Общая характеристика аминокислот 2
- - Классификация и свойства аминокислот 2.1
- - Метаболизм аминокислот 2.2
- - Функции аминокислот в организме 2.3
- Аминокислотный состав фруктов 3
- - Аминокислотный состав яблок и цитрусовых 3.1
- - Аминокислотный состав бананов и ягод 3.2
- - Влияние факторов окружающей среды на аминокислотный состав 3.3
- Биологическая доступность и усвоение фруктовых аминокислот 4
- - Факторы, влияющие на усвоение аминокислот 4.1
- - Сравнение усвоения аминокислот из различных источников 4.2
- - Методы повышения биологической доступности 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6