Содержание
- Введение 1
- Химический состав и структура белков 2
- - Аминокислоты: состав и свойства 2.1
- - Уровни организации белковой структуры 2.2
- - Денатурация и ренатурация белков 2.3
- Классификация белков по функциям 3
- - Ферменты: каталитическая активность и механизмы 3.1
- - Структурные белки: поддержание формы и целостности клеток 3.2
- - Транспортные белки: перенос веществ через мембраны и в организме 3.3
- Примеры реализации функций белков в организме человека 4
- - Белки в иммунной системе 4.1
- - Белки в нервной системе 4.2
- - Белки в мышечной системе 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6