Содержание
- Введение 1
- Химическая сущность и механизмы гидролиза 2
- - Основные типы гидролиза 2.1
- - Роль воды в гидролизе 2.2
- - Ферментативный гидролиз: катализ и специфичность 2.3
- Гидролиз биополимеров: белки, углеводы, липиды и нуклеиновые кислоты 3
- - Гидролиз белков (протеолиз) 3.1
- - Гидролиз углеводов 3.2
- - Гидролиз липидов и нуклеиновых кислот 3.3
- Гидролиз в биологических процессах 4
- - Гидролиз в пищеварительной системе 4.1
- - Гидролиз в метаболических путях 4.2
- - Роль гидролиза в физиологических процессах 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6