Содержание
- Введение 1
- Ботаническая характеристика груши 2
- - Род и Вид: систематика груши 2.1
- - Морфология дерева: ствол, ветви и листья 2.2
- - Цветки и плоды: строение и развитие 2.3
- Классификация сортов груши 3
- - Сортировка по срокам созревания 3.1
- - Оценка вкусовых качеств и пищевой ценности 3.2
- - Устойчивость к болезням и вредителям 3.3
- Строение плода груши 4
- - Кожица, мякоть и сердцевина: морфологические особенности. 4.1
- - Химический состав и пищевая ценность. 4.2
- - Влияние сортов и условий выращивания. 4.3
- Практическое применение знаний о грушах 5
- - Кулинарное использование: рецепты и технологии 5.1
- - Переработка груш: соки, джемы, варенья. 5.2
- - Селекция и современные методы выращивания 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7