Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы устойчивого развития в гостеприимстве 2
- - Понятие и принципы устойчивого развития 2.1
- - Специфика устойчивого развития в индустрии гостеприимства 2.2
- - Индикаторы устойчивого развития: классификация и методология оценки 2.3
- Индикаторы устойчивого развития: классификация и методология оценки 3
- - Экологические индикаторы 3.1
- - Социально-культурные индикаторы 3.2
- - Экономические индикаторы 3.3
- Применение индикаторов устойчивого развития на предприятиях гостеприимства 4
- - Обзор международных и российских практик 4.1
- - Разработка рекомендаций по внедрению индикаторов 4.2
- - Кейс-стади: анализ применения индикаторов на примере конкретного предприятия 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6