Содержимое раздела
В этом разделе подробно рассматриваются основные классы источников углерода, используемых в питательных средах для микроорганизмов. Будут исследованы углеводы (глюкоза, сахароза, крахмал), органические кислоты (цитрат, ацетат, лактат), спирты (глицерин, этанол) и другие соединения. Особое внимание будет уделено их химическим свойствам, метаболическим путям, по которым они усваиваются микроорганизмами, а также их влиянию на рост и продуктивность культуры. Также будет проведено сравнение эффективности разных источников углерода для разных типов микроорганизмов.