Содержание
- Введение 1
- Исторические предпосылки и первые открытия 2
- - Цинга и морские путешествия 2.1
- - Бери-бери и рацион питания 2.2
- - Роль Казимира Функа и введение термина 'витамин' 2.3
- Открытие и идентификация отдельных витаминов 3
- - Витамин C и аскорбиновая кислота 3.1
- - Витамин D и заболевания костей 3.2
- - Витамин A и зрение 3.3
- Современные исследования в области витаминологии 4
- - Витамины и иммунная система 4.1
- - Витамины и профилактика хронических заболеваний 4.2
- - Биодоступность и метаболизм витаминов 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6