Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы происхождения дистилляции и первых спиртных напитков 2
- - Ранние методы дистилляции в Азии и на Ближнем Востоке 2.1
- - Влияние арабской дистилляции на Европу 2.2
- - Первые европейские дистилляты: арак и бренди 2.3
- Формирование водки в Восточной Европе: истоки и первые упоминания 3
- - Первые упоминания о 'жидком хлебе' в исторических документах 3.1
- - Сырье для производства ранней водки: зерно и картофель 3.2
- - Региональные особенности производства водки в Польше, России и Украине 3.3
- Технологии производства водки и их эволюция 4
- - Традиционные методы дистилляции водки 4.1
- - Влияние новых технологий на качество водки 4.2
- - Фильтрация и очистка водки: исторические и современные методы 4.3
- Водка в российской культуре и экономике: исторический аспект 5
- - Водка как часть русского застолья и традиций 5.1
- - Государственная политика в отношении водки в России 5.2
- - Экономическое значение водки для российской казны 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7