Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы космического питания 2
- - Физиологические особенности питания в космосе 2.1
- - Требования к составу и калорийности космической пищи 2.2
- - Критерии оценки качества космической пищи 2.3
- Ранние разработки космической еды в СССР (1950-1970-е гг.) 3
- - Первые образцы космической пищи: тюбики и пюре 3.1
- - Разработка сублимированных продуктов 3.2
- - Научные исследования по питанию космонавтов в ранний период 3.3
- Совершенствование технологий производства космической еды (1980-1991 гг.) 4
- - Разработка новых методов консервирования и упаковки 4.1
- - Повышение вкусовых качеств космической еды 4.2
- - Обеспечение космонавтов свежими продуктами 4.3
- Практические примеры рационов советских космонавтов 5
- - Рацион питания во время полета Юрия Гагарина 5.1
- - Рацион питания на орбитальных станциях «Салют» и «Мир» 5.2
- - Особенности питания женщин-космонавтов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7