Содержание
- Введение 1
- Классификация аминокислот 2
- - Классификация по структуре боковой цепи 2.1
- - Классификация по полярности и заряду 2.2
- - Эссенциальные и неэссенциальные аминокислоты 2.3
- Физико-химические свойства аминокислот 3
- - Кислотность и основность аминокислот 3.1
- - Растворимость и оптическая активность 3.2
- - Образование пептидных связей 3.3
- Влияние физико-химических свойств на структуру и функции белков 4
- - Гидрофобные взаимодействия и складка белка 4.1
- - Водородные связи и ионные взаимодействия 4.2
- - Дисульфидные мостики и стабилизация структуры 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6