Содержание
- Введение 1
- Исторические корни виноделия: от античности до средневековья 2
- - Виноделие в Древнем мире: Египет, Греция, Рим 2.1
- - Вклад средневековых монастырей в развитие виноделия 2.2
- - Торговые пути вина: влияние на распространение виноградарства 2.3
- Культурное значение красного вина в различных странах 3
- - Франция: родина винной культуры 3.1
- - Италия: разнообразие терруаров и сортов винограда 3.2
- - Красное вино в культуре Нового Света: США, Аргентина, Чили 3.3
- Технологии производства красного вина: от винограда до бутылки 4
- - Сбор и подготовка винограда 4.1
- - Ферментация и мацерация 4.2
- - Выдержка и розлив в бутылки 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6