Содержание
- Введение 1
- Кулинарный контекст XIX века: общие тенденции 2
- - Продукты и ингредиенты эпохи 2.1
- - Технологии приготовления пищи 2.2
- - Социальные различия в питании 2.3
- Пищевые привычки и предпочтения писателей: теоретический аспект 3
- - Влияние культуры и традиций 3.1
- - Роль здоровья и врачебных рекомендаций 3.2
- - Психологические аспекты питания 3.3
- Любимые блюда писателей XIX века: анализ источников 4
- - Анализ литературных источников 4.1
- - Письма и дневники писателей 4.2
- - Воспоминания современников 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6