Содержание
- Введение 1
- Исторические корни американской кухни 2
- - Кухня коренных народов Америки 2.1
- - Влияние европейской колонизации 2.2
- - Роль африканской кухни 2.3
- Региональные особенности американской кухни 3
- - Кухня Юга США 3.1
- - Кухня Новой Англии 3.2
- - Юго-Запад и калифорнийская кухня 3.3
- Кулинарные символы и их смысловое значение 4
- - Гамбургер и американская культура фастфуда 4.1
- - Яблочный пирог как символ домашнего уюта 4.2
- - Индейка на День Благодарения: традиция и символизм 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6