Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения культуры и питания 2
- - Культурные детерминанты пищевых предпочтений 2.1
- - Эволюция пищевых систем в историческом контексте 2.2
- - Пища как социальный конструкт 2.3
- Влияние культурных факторов на выбор продуктов питания 3
- - Религиозные и этические ограничения в питании 3.1
- - Традиционная кухня и региональные особенности 3.2
- - Социальные нормы и ритуалы питания 3.3
- Культурные модели питания в современном мире: Примеры и кейсы 4
- - Средиземноморская диета: Культурное наследие и здоровье 4.1
- - Традиционное японское питание: Философия и практика 4.2
- - Влияние вестернизации на питание в развивающихся странах 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6