Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы лечебного питания 2
- - Основные принципы лечебного питания 2.1
- - Классификация диет в лечебном питании 2.2
- - Роль питательных веществ в организме 2.3
- Диета №15: характеристика и принципы 3
- - Цели и показания к диете №15 3.1
- - Характеристика разрешенных и запрещенных продуктов 3.2
- - Принципы кулинарной обработки пищи 3.3
- Физиологическое воздействие диеты №15 4
- - Влияние на пищеварительную систему 4.1
- - Влияние на обмен веществ и общее состояние 4.2
- - Воздействие на иммунную систему и процессы регенерации 4.3
- Практическое применение диеты №15 5
- - Примеры рационов и меню 5.1
- - Рекомендации по организации питания 5.2
- - Разбор клинических случаев 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7