Содержимое раздела
Этот раздел посвящен ключевым принципам, лежащим в основе лечебного питания. Будут рассмотрены факторы, влияющие на выбор диеты: энергетическая ценность, баланс белков, жиров и углеводов, витаминно-минеральный состав. Подробно будут изучены принципы индивидуального подхода к составлению диет, с учетом особенностей каждого пациента. Также будут рассмотрены вопросы, связанные с контролем объема, частоты приема пищи, способами приготовления. Знание этих принципов необходимо для понимания механизмов действия диет.