Содержание
- Введение 1
- Структура и классификация липидов 2
- - Жирные кислоты 2.1
- - Простые липиды (глицериды и воски) 2.2
- - Сложные липиды (фосфолипиды и гликолипиды) 2.3
- Функции липидов в живых организмах 3
- - Энергетическая функция 3.1
- - Структурная функция 3.2
- - Защитная и сигнальная функции 3.3
- Липиды и здоровье человека 4
- - Влияние на сердечно-сосудистую систему 4.1
- - Липиды в питании 4.2
- - Нарушения метаболизма липидов 4.3
- Практическое применение липидов 5
- - Пищевая промышленность 5.1
- - Косметология и фармацевтика 5.2
- - Другие области применения 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7