Содержание
- Введение 1
- Биологические особенности лошадей, влияющие на мясную продуктивность 2
- - Породные особенности мясных пород лошадей 2.1
- - Влияние возраста и пола на мясные качества лошадей 2.2
- - Физиологические аспекты роста и развития мышечной ткани 2.3
- Особенности кормления и содержания лошадей для повышения мясной продуктивности 3
- - Роль белка, энергии и минеральных веществ в рационе лошадей 3.1
- - Системы кормления и содержание в зависимости от возраста и породы лошадей 3.2
- - Использование кормовых добавок для повышения мясной продуктивности 3.3
- Оценка качества мяса лошадей и методы его переработки 4
- - Показатели качества мяса лошадей 4.1
- - Методы оценки качества мяса лошадей 4.2
- - Технологии переработки мяса лошадей 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6