Содержание
- Введение 1
- Физико-химические свойства нитратов и нитрозаминов 2
- - Строение и свойства нитратов 2.1
- - Строение и свойства нитрозаминов 2.2
- - Методы анализа нитратов и нитрозаминов 2.3
- Источники и механизмы миграции нитратов 3
- - Источники поступления нитратов 3.1
- - Миграция нитратов в почве 3.2
- - Миграция нитратов в водных средах и атмосфере 3.3
- Образование нитрозаминов: факторы и механизмы 4
- - Необходимые условия и реагенты для синтеза нитрозаминов 4.1
- - Факторы, влияющие на образование нитрозаминов 4.2
- - Механизмы образования нитрозаминов 4.3
- Анализ загрязнения нитратами и нитрозаминами в различных средах: примеры и данные 5
- - Загрязнение нитратами почв и грунтовых вод 5.1
- - Загрязнение нитрозаминами воды, продуктов питания и воздуха 5.2
- - Оценка рисков для здоровья человека и окружающей среды 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7