Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы переработки зерна в муку 2
- - Основные этапы и технологии помола 2.1
- - Влияние качества зерна на свойства муки 2.2
- - Классификация муки и ее применение 2.3
- Мировые тенденции в развитии мукомольной промышленности 3
- - Автоматизация и цифровизация производства 3.1
- - Инновационные технологии помола 3.2
- - Экологические аспекты переработки зерна 3.3
- Анализ рынка муки и мучной продукции 4
- - Объемы производства и потребления муки в мире 4.1
- - Ключевые производители и экспортеры муки 4.2
- - Тенденции изменения цен на муку 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6