Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы радиационной безопасности пищевых продуктов 2
- - Источники радиоактивного загрязнения пищевого сырья и продукции 2.1
- - Воздействие ионизирующего излучения на организм человека 2.2
- - Принципы и нормативные основы радиационной безопасности 2.3
- Нормативно-правовая база обеспечения радиационной безопасности пищевых продуктов в РФ 3
- - Федеральное законодательство и санитарные нормы 3.1
- - Система радиологического контроля пищевой продукции 3.2
- - Ответственность за нарушение требований радиационной безопасности 3.3
- Международные стандарты и рекомендации по радиационной безопасности пищевых продуктов 4
- - Рекомендации ФАО/ВОЗ по радиационной безопасности пищевых продуктов 4.1
- - Стандарты Кодекса Алиментариус 4.2
- - Международный опыт обеспечения радиационной безопасности пищевых продуктов 4.3
- Практические аспекты контроля и управления рисками радиоактивного загрязнения пищевых продуктов 5
- - Методы радиологического анализа пищевых продуктов 5.1
- - Методы дезактивации пищевых продуктов и упаковки 5.2
- - Организация радиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7