Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы нормирования выхода продуктов переработки 2
- - Классификация и характеристика сырья 2.1
- - Технологические процессы и их влияние на выход продукции 2.2
- - Нормативные документы и стандарты в области переработки 2.3
- Методы расчета и анализа норм выхода 3
- - Статистические методы нормирования 3.1
- - Математическое моделирование технологических процессов 3.2
- - Экспериментальные методы определения норм выхода 3.3
- Факторы, влияющие на нормы выхода продукции 4
- - Влияние качества сырья на выход продукции 4.1
- - Влияние технологических процессов и оборудования 4.2
- - Влияние экономических и рыночных факторов 4.3
- Анализ и примеры практического применения норм выхода 5
- - Анализ норм выхода в пищевой промышленности 5.1
- - Анализ норм выхода в химической промышленности 5.2
- - Анализ норм выхода в деревообрабатывающей промышленности 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7