Содержание
- Введение 1
- Биологическая роль питательных веществ 2
- - Белки, жиры и углеводы: источники энергии 2.1
- - Витамины и минералы: регуляция метаболизма 2.2
- - Пищеварение и всасывание питательных веществ 2.3
- Суточный расход энергии: факторы и расчет 3
- - Основной обмен веществ 3.1
- - Тепловой эффект пищи 3.2
- - Влияние физической активности на расход энергии 3.3
- Гормональная регуляция обмена веществ 4
- - Инсулин и глюкагон: регуляция углеводного обмена 4.1
- - Гормоны щитовидной железы: влияние на общий обмен 4.2
- - Кортизол и адреналин: стресс и обмен веществ 4.3
- Примеры расчета рациона питания и энергетического баланса 5
- - Расчет калорийности рациона 5.1
- - Составление сбалансированного рациона 5.2
- - Влияние диет на метаболизм 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7