Содержимое раздела
Раздел посвящен обзору современных методов оценки качества зерна. Будут рассмотрены методы определения физических свойств зерна, таких как масса 1000 зерен, натура и стекловидность. Также будут описаны методы изучения химического состава зерна, включая определение содержания белка, крахмала, клейковины и других компонентов. Рассмотрены современные инструментальные методы анализа, такие как использование инфракрасной спектроскопии. Оценены преимущества и недостатки различных методов.