Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы питания: макронутриенты 2
- - Белки: функции, источники и нормы потребления 2.1
- - Жиры: энергетическая ценность, типы и влияние на здоровье 2.2
- - Углеводы: источники энергии и влияние на метаболизм 2.3
- Микронутриенты: витамины и минералы 3
- - Водорастворимые витамины: функции и потребность 3.1
- - Жирорастворимые витамины: функции и потребность 3.2
- - Минеральные вещества: роль в организме и суточные нормы 3.3
- Факторы, влияющие на потребность в питательных веществах 4
- - Возрастные особенности питания 4.1
- - Влияние физической активности на потребность в питательных веществах 4.2
- - Особенности питания при заболеваниях 4.3
- Практические рекомендации по обеспечению сбалансированного питания 5
- - Планирование рациона: расчет калорий и макронутриентов 5.1
- - Выбор продуктов: принципы здорового питания 5.2
- - Принципы приготовления пищи для сохранения питательных веществ 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7