Содержание
- Введение 1
- Теоретичні основи раціонального харчування 2
- - Потреба в макро- та мікронутрієнтах 2.1
- - Енергетична цінність раціону 2.2
- - Основні принципи здорового харчування 2.3
- Методи складання харчових раціонів 3
- - Розрахунок потреби в енергії та поживних речовинах 3.1
- - Складання меню та аналіз його складу 3.2
- - Використання спеціалізованих програмних засобів 3.3
- Особливості складання раціонів для різних груп населення 4
- - Харчування дітей та підлітків 4.1
- - Харчування вагітних та годуючих жінок 4.2
- - Харчування спортсменів 4.3
- Практичні аспекти складання раціонів 5
- - Приклад розрахунку раціону для дорослої людини 5.1
- - Аналіз типових харчових помилок 5.2
- - Рекомендації щодо покращення харчового статусу 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7