Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы рационального питания: макронутриенты 2
- - Белки: состав, функции, источники 2.1
- - Жиры: типы, функции, источники 2.2
- - Углеводы: простые и сложные, источники, гликемический индекс 2.3
- Микронутриенты: витамины и минеральные вещества 3
- - Витамины: классификация, функции, дефицит 3.1
- - Минеральные вещества: макро- и микроэлементы 3.2
- - Антиоксиданты: роль в защите организма 3.3
- Водный баланс и пищевые волокна 4
- - Роль воды в метаболизме 4.1
- - Пищевые волокна: виды и функции 4.2
- - Источники воды и пищевых волокон в рационе 4.3
- Практическое применение принципов рационального питания 5
- - Питание детей и подростков 5.1
- - Питание спортсменов 5.2
- - Особенности питания при различных заболеваниях 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7