Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы рационального питания 2
- - Основные питательные вещества и их функции 2.1
- - Энергетическая ценность продуктов питания 2.2
- - Витамины и минералы: значение для здоровья 2.3
- Нормы рационального питания и диеты 3
- - Рекомендуемые нормы потребления макро- и микронутриентов 3.1
- - Особенности питания в разные возрастные периоды 3.2
- - Принципы формирования сбалансированного рациона 3.3
- Факторы, влияющие на пищевое поведение 4
- - Психологические аспекты пищевого поведения 4.1
- - Социальное и культурное влияние на питание 4.2
- - Экономические факторы и доступность здоровой пищи 4.3
- Практические рекомендации по организации рационального питания 5
- - Планирование рациона и выбор продуктов 5.1
- - Способы приготовления пищи и сохранение питательных веществ 5.2
- - Режим питания и гигиена 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7