Содержимое раздела
Этот раздел посвящен анализу изменений, происходящих в организме пожилых людей, которые влияют на усвоение питательных веществ и общее состояние здоровья. Рассматриваются физиологические изменения пищеварительной системы, такие как снижение секреции желудочного сока и моторики кишечника, а также их влияние на переваривание и всасывание пищи. Особое внимание уделяется проблемам мальабсорбции, дефициту питательных веществ (белков, витаминов, минералов) и их последствиям. Анализируются факторы, влияющие на нутритивный статус, такие как снижение аппетита, социальная изоляция и экономические факторы.