Данный реферат посвящен изучению метаболизма этанола в организме человека и его влиянию на состояние печени, в частности, развитию жировой инфильтрации. Рассматриваются основные этапы метаболизма этанола, ферментативные процессы, ведущие к его распаду, а также факторы, влияющие на скорость этого процесса. Особое внимание уделяется патофизиологическим механизмам, лежащим в основе накопления жира в печени и его связи с потреблением алкоголя. Представлены примеры клинических исследований и перспективы дальнейших исследований.