Содержание
- Введение 1
- Нейробиология питания: как мозг использует питательные вещества 2
- - Глюкоза и энергетический обмен мозга 2.1
- - Жирные кислоты и структура мембран нейронов 2.2
- - Витамины и минералы: кофакторы нейронных процессов 2.3
- Влияние макро- и микронутриентов на когнитивные функции 3
- - Белки и аминокислоты: строительные блоки нейротрансмиттеров 3.1
- - Углеводы и гликемический индекс: влияние на внимание и память 3.2
- - Антиоксиданты и защита мозга от окислительного стресса 3.3
- Диета и успеваемость: результаты исследований 4
- - Влияние завтрака на когнитивные функции 4.1
- - Сахар и когнитивные нарушения 4.2
- - Средиземноморская диета и когнитивное здоровье 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6