Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы пищевой промышленности Средиземноморья 2
- - Традиции и инновации в производстве продуктов питания 2.1
- - Устойчивое развитие и экологическая безопасность 2.2
- - Влияние социально-экономических факторов на пищевую отрасль 2.3
- Анализ современных тенденций в пищевой промышленности 3
- - Глобализация и ее влияние на рынок продуктов питания 3.1
- - Цифровизация и новые технологии в пищевой промышленности 3.2
- - Изменение потребительских предпочтений и тренды здорового питания 3.3
- Вызовы и возможности устойчивого развития 4
- - Влияние изменения климата на производство продуктов питания 4.1
- - Проблемы водных ресурсов и устойчивое землепользование 4.2
- - Поддержка местных производителей и развитие циркулярной экономики 4.3
- Практический анализ: Кейс-стадии и примеры 5
- - Кейс-стадия 1: Инновационные технологии в производстве оливкового масла 5.1
- - Кейс-стадия 2: Устойчивое развитие винодельческой отрасли 5.2
- - Кейс-стадия 3: Влияние изменений в потребительских предпочтениях на молочную промышленность 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7