Содержание
- Введение 1
- Основы питания и пищевая ценность продуктов 2
- - Белки, жиры и углеводы: роль в организме 2.1
- - Витамины и минеральные вещества: классификация и функции 2.2
- - Энергетическая ценность продуктов питания 2.3
- Факторы, влияющие на качество пищевых продуктов 3
- - Условия хранения и транспортировки 3.1
- - Влияние обработки и упаковки 3.2
- - ГМО, пестициды и другие добавки 3.3
- Система контроля качества и безопасности пищевых продуктов 4
- - Государственные и международные стандарты 4.1
- - Методы анализа пищевых продуктов 4.2
- - Сертификация и маркировка пищевой продукции 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6