Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы энергетического обмена 2
- - Основные нутриенты и их энергетическая ценность 2.1
- - Метаболизм глюкозы и его роль в энергообеспечении 2.2
- - Липидный обмен и энергетика 2.3
- Энергетические затраты организма: методы оценки и факторы влияния 3
- - Прямая и непрямая калориметрия 3.1
- - Оценка основного обмена веществ (BMR) 3.2
- - Влияние физической активности на энергетические затраты 3.3
- Принципы сбалансированного питания для восполнения энергетических затрат 4
- - Оптимальное соотношение макронутриентов 4.1
- - Роль витаминов и минералов в энергетическом обмене 4.2
- - Планирование рациона питания с учетом энергетических потребностей 4.3
- Практические аспекты оптимизации питания 5
- - Примеры сбалансированных рационов для различных групп населения 5.1
- - Стратегии питания спортсменов для повышения выносливости 5.2
- - Питание при ожирении и других нарушениях обмена веществ 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7