Содержание
- Введение 1
- История и культура питания 2
- - Истоки пищевых традиций 2.1
- - Влияние географии и климата 2.2
- - Пища как культурный феномен 2.3
- Питательная ценность и состав любимой еды 3
- - Макро- и микронутриенты 3.1
- - Витамины и минералы 3.2
- - Влияние обработки на питательность 3.3
- Влияние любимой еды на организм человека 4
- - Пищеварение и усвоение 4.1
- - Влияние на обмен веществ 4.2
- - Психологическое воздействие 4.3
- Практическое исследование: личные пищевые привычки 5
- - Ведение дневника питания 5.1
- - Анализ калорийности и БЖУ 5.2
- - Самооценка самочувствия 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7