Содержание
- Введение 1
- Основы биокатализа: ферменты и механизмы реакции 2
- - Классификация и свойства ферментов 2.1
- - Механизмы ферментативного катализа 2.2
- - Иммобилизация ферментов 2.3
- Области применения биокатализа в промышленности 3
- - Биокатализ в фармацевтической промышленности 3.1
- - Биокатализ в пищевой промышленности 3.2
- - Биокатализ в области охраны окружающей среды 3.3
- Современные тенденции и проблемы биокатализа 4
- - Генно-инженерные ферменты и белковый инжиниринг 4.1
- - Использование нанотехнологий в биокатализе 4.2
- - Проточные реакторы для биокатализа 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6