Содержание
- Введение 1
- Химические и физические свойства лимонной кислоты 2
- - Молекулярная структура и изомерия 2.1
- - Растворимость и кислотность 2.2
- - Реакционная способность лимонной кислоты 2.3
- Производство лимонной кислоты 3
- - Микробиологический синтез 3.1
- - Выделение из цитрусовых 3.2
- - Современные технологии производства 3.3
- Применение лимонной кислоты в различных отраслях 4
- - Пищевая промышленность 4.1
- - Медицина и косметология 4.2
- - Промышленное применение 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6