Содержание
- Введение 1
- Общая характеристика одноклеточных грибов 2
- - Классификация и морфология 2.1
- - Физиология и метаболизм 2.2
- - Генетическое разнообразие и модификация 2.3
- Применение в пищевой промышленности 3
- - Производство ферментных препаратов 3.1
- - Ферментация и производство напитков 3.2
- - Производство пищевых добавок и заменителей 3.3
- Применение в фармацевтической промышленности и медицине 4
- - Производство антибиотиков и иммуносупрессоров 4.1
- - Синтез витаминов и ферментов 4.2
- - Перспективы применения в иммунотерапии 4.3
- Практические примеры и современные тенденции 5
- - Биоремедиация и охрана окружающей среды 5.1
- - Производство биотоплива и биопластика 5.2
- - Разработка новых биотехнологических процессов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7