Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы нутрициологии 2
- - Макро- и микронутриенты: роль в организме 2.1
- - Энергетическая ценность пищи и принципы сбалансированного питания 2.2
- - Физиология пищеварения и метаболизма 2.3
- Обзор основных концепций питания 3
- - Вегетарианство и его разновидности 3.1
- - Кетогенная и палео диеты: принципы и особенности 3.2
- - Другие популярные концепции питания 3.3
- Факторы, влияющие на выбор концепции питания 4
- - Индивидуальные потребности и генетика 4.1
- - Влияние возраста, пола и физической активности 4.2
- - Учет хронических заболеваний и пищевых аллергий 4.3
- Практическое применение концепций питания: примеры и анализ 5
- - Примеры успешного применения различных диет 5.1
- - Анализ данных и исследований 5.2
- - Рекомендации по адаптации питания к различным условиям 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7