Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы производства кисломолочных продуктов 2
- - Классификация и виды кисломолочных продуктов 2.1
- - Технология производства кисломолочных продуктов 2.2
- - Требования к качеству и безопасности кисломолочной продукции 2.3
- Анализ производства кисломолочных продуктов в Республике Башкортостан 3
- - Объем и динамика производства кисломолочных продуктов 3.1
- - Основные производители кисломолочной продукции 3.2
- - Анализ потребительского спроса 3.3
- Экономический анализ производства кисломолочных продуктов 4
- - Затраты и себестоимость производства 4.1
- - Рентабельность производства 4.2
- - Эффективность использования ресурсов 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6