Содержание
- Введение 1
- Морфология, физиология и генетика пропионовокислых бактерий 2
- - Морфологические особенности 2.1
- - Физиологические свойства 2.2
- - Генетические аспекты 2.3
- Экологическая роль пропионовокислых бактерий 3
- - Пропионовокислые бактерии в почве 3.1
- - Пропионовокислые бактерии в пищевых продуктах 3.2
- - Пропионовокислые бактерии и здоровье человека 3.3
- Промышленное применение пропионовокислых бактерий 4
- - Производство пропионовой кислоты 4.1
- - Биотехнологические приложения 4.2
- - Перспективы применения в пищевой промышленности 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6