Содержимое раздела
В этой главе детально рассматриваются физиологические изменения, происходящие в организме детей старшего возраста, и их влияние на потребности в питательных веществах. Анализируются особенности роста и развития, метаболизма, а также энергозатраты, связанные с физической активностью и умственной нагрузкой. Рассматривается рекомендуемая суточная норма потребления белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, а также их роль в поддержании здоровья и профилактике заболеваний. Отдельное внимание уделяется важности воды и ее роли в организме.