Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы потребления белка 2
- - Структура и функции белков 2.1
- - Факторы, влияющие на потребность в белке 2.2
- - Метаболизм белка 2.3
- Методы оценки индивидуальной потребности в белке 3
- - Обзор существующих формул расчета 3.1
- - Биохимические методы оценки белкового статуса 3.2
- - Анализ пищевого рациона 3.3
- Практические аспекты оптимизации потребления белка 4
- - Примеры расчета для различных групп населения 4.1
- - Разработка сбалансированного рациона 4.2
- - Риски и преимущества потребления белка 4.3
- Практическое применение 5
- - Кейс-стади: разработка диеты для спортсмена 5.1
- - Пример: коррекция питания для пациента с заболеванием почек 5.2
- - Использование приложений и сервисов для мониторинга 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7