Содержание
- Введение 1
- Макроэлементы в растениях и их роль в организме человека 2
- - Углеводы: источники, виды, значение для человека 2.1
- - Белки: источники, виды, значение для человека 2.2
- - Жиры: источники, виды, значение для человека 2.3
- Микроэлементы в растениях: витамины и минералы 3
- - Витамины: классификация, источники, роль в организме 3.1
- - Минералы: классификация, источники, роль в организме 3.2
- - Антиоксиданты в растениях и их влияние на здоровье 3.3
- Факторы, влияющие на содержание и биодоступность микро- и макроэлементов в растениях 4
- - Влияние условий выращивания 4.1
- - Влияние обработки и приготовления пищи 4.2
- - Генетические факторы и селекция 4.3
- Растительные источники микро- и макроэлементов в примерах 5
- - Овощи: примеры, содержание, польза 5.1
- - Фрукты: примеры, содержание, польза 5.2
- - Зерновые и бобовые: примеры, содержание, польза 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7