Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы питания долгожителей 2
- - Роль макронутриентов в рационе долгожителей 2.1
- - Витамины и минералы, необходимые для долголетия 2.2
- - Особенности пищеварения и метаболизма в пожилом возрасте 2.3
- Принципы составления рациона для долгожителей 3
- - Энергетическая ценность и размер порций 3.1
- - Выбор продуктов: что включать? 3.2
- - Примерное планирование приемов пищи 3.3
- Разработка однодневного рациона: примеры и анализ 4
- - Пример 1: Рацион для активных долгожителей 4.1
- - Пример 2: Рацион для долгожителей с учетом гастрономических предпочтений 4.2
- - Пример 3: Рацион с учетом ограничений (аллергия, заболевания) 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6