Содержание
- Введение 1
- Химический состав и структура белков 2
- - Аминокислоты: состав и свойства 2.1
- - Уровни организации структуры белка 2.2
- - Денатурация и ренатурация белков 2.3
- Классификация белков 3
- - Белки по химическому составу 3.1
- - Белки по форме молекулы 3.2
- - Белки по функциональному назначению 3.3
- Функции белков в живых организмах 4
- - Ферменты: роль в биохимических реакциях 4.1
- - Белки - строительные блоки клеток и тканей 4.2
- - Транспортная функция белков 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6