Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы витаминологии 2
- - Классификация и общая характеристика витаминов 2.1
- - Метаболизм витаминов в организме 2.2
- - Влияние витаминов на основные системы организма 2.3
- Витамины и иммунная система 3
- - Витамин C и иммунитет 3.1
- - Витамин D и иммунитет 3.2
- - Витамин A и иммунитет 3.3
- Витамины и обмен веществ 4
- - Витамины группы B и энергетический обмен 4.1
- - Витамины и липидный обмен 4.2
- - Витамины и белковый обмен 4.3
- Практические аспекты обеспечения витаминами 5
- - Источники витаминов в питании 5.1
- - Пищевые добавки и витаминизированные продукты 5.2
- - Профилактика и лечение витаминной недостаточности 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7