Содержание
- Введение 1
- Химические и физические свойства йода 2
- - Атомная структура и валентность 2.1
- - Основные химические соединения йода 2.2
- - Влияние йода на биохимические процессы 2.3
- Йод в пищевых продуктах: источники и усвояемость 3
- - Морепродукты как основной источник йода 3.1
- - Йодированная соль и другие источники 3.2
- - Факторы, влияющие на усвояемость йода 3.3
- Влияние йода на здоровье человека 4
- - Йод и щитовидная железа 4.1
- - Йод и когнитивные функции 4.2
- - Йод и репродуктивная функция 4.3
- Практические рекомендации и профилактика йододефицита 5
- - Нормы потребления йода 5.1
- - Стратегии массовой йодной профилактики 5.2
- - Индивидуальная профилактика йододефицита 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7