Содержание
- Введение 1
- Белки: структура, функции и источники 2
- - Аминокислотный состав белков 2.1
- - Функции белков в организме 2.2
- - Источники белка и их усвояемость 2.3
- Жиры: роль в организме, виды и источники 3
- - Виды жиров и их влияние на здоровье 3.1
- - Функции липидов в организме 3.2
- - Источники жиров в рационе 3.3
- Углеводы: классификация, функции и пищевые источники 4
- - Классификация углеводов 4.1
- - Функции углеводов в организме 4.2
- - Источники углеводов и гликемический индекс 4.3
- Практическое применение знаний о макронутриентах 5
- - Принципы сбалансированного питания 5.1
- - Рационы питания для различных групп населения 5.2
- - Распространенные ошибки в питании и их коррекция 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7