Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения микроэлементов 2
- - История открытия и классификация микроэлементов 2.1
- - Биохимические функции микроэлементов 2.2
- - Методы анализа микроэлементного состава 2.3
- Основные микроэлементы и их влияние на здоровье 3
- - Железо, цинк и медь: роль в кроветворении и иммунитете 3.1
- - Йод, селен и фтор: влияние на эндокринную систему и костные ткани 3.2
- - Марганец, хром, молибден и кобальт: участие в метаболизме и регуляции обмена веществ 3.3
- Факторы, влияющие на усвоение и биодоступность микроэлементов 4
- - Формы микроэлементов и их влияние на усвоение 4.1
- - Ингибиторы и активаторы абсорбции микроэлементов 4.2
- - Влияние состояния здоровья пищеварительной системы 4.3
- Практические рекомендации по обеспечению оптимального поступления микроэлементов 5
- - Оптимальное питание для обеспечения микроэлементами 5.1
- - Роль пищевых добавок и витаминно-минеральных комплексов 5.2
- - Особенности обеспечения микроэлементами в разные периоды жизни 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7